woensdag, december 30, 2009
GOEDE VOORNEMENS
Begin 2009 had ik een goed voornemen: ik zou het aantal van 2.000 recepten op mijn website bereiken. Helaas. Het is niet gelukt. Een rspectabele 1.750, dat dan weer wel, en ook twee dagen met 2.000 bezoekers per dag. Dat is toch ook goed voor je ego!
Volgend jaar ga ik het zeker halen. Dat betekent tenslotte nog niet eens een recept per dag, een eitje dus voor Worldcook. Graag zou ik van iedereen commentaar en suggesties krijgen.
Begin 2009 had ik een goed voornemen: ik zou het aantal van 2.000 recepten op mijn website bereiken. Helaas. Het is niet gelukt. Een rspectabele 1.750, dat dan weer wel, en ook twee dagen met 2.000 bezoekers per dag. Dat is toch ook goed voor je ego!
Volgend jaar ga ik het zeker halen. Dat betekent tenslotte nog niet eens een recept per dag, een eitje dus voor Worldcook. Graag zou ik van iedereen commentaar en suggesties krijgen.
Vooralsnog nemen jullie maar een appelflap van me, geniet ervan, en zoals wij hier in Limburg zeggen, allemaal een Zalig Uiteinde (en natuurlijk een heel goed nieuw begin).
Reageer
maandag, december 28, 2009
OLIEBOLLEN EN APPELFLAPPEN
Toen ik klein was, bakte mijn opa altijd oliebollen en appelflappen, letterlijk emmers vol. Het huis was doortrokken van de zoete frituurlucht. We aten de hele oudejaarsavond bollen en flappen, tot we er geen een meer konden zien, en dan waren ze nog niet op. Het resultaat was, dat het nieuwjaarsontbijt doorgaans uit dezelfde ingrediënten bestond: oliebollen en appelflappen. Het was lekker, maar daarna hoefde je ze een paar maanden niet meer. Gelukkig duurde het dan altijd weer een jaar voordat de volgende lading op tafel kwam.
Labels: Recepten
Reageer
zondag, december 27, 2009
KIPPENLOOPBAND
Onze kippen zijn, nu ze zo'n beetje de pensioengerechtigde kippenleeftijd van bijna een jaar hebben bereikt, begonnen eieren te leggen. Just-in-time management, want de braadpan stond al op het vuur. Nu de eitjes binnendruppelen, is het tijd voor een discussie over salmonella. De kinderen willen graag weten of de kipjes wel afdoende zijn gevaccineerd. De noodzaak daartoe wordt geïllustreerd met de bewering:
"Kippen op een kippenloopband worden tegenwoordig ook allemaal ingeënt!"
Kippenloopband, ik moest er even over nadenken, maar vond het toen een prachtige benaming voor een legbatterij.
Onze kippen zijn, nu ze zo'n beetje de pensioengerechtigde kippenleeftijd van bijna een jaar hebben bereikt, begonnen eieren te leggen. Just-in-time management, want de braadpan stond al op het vuur. Nu de eitjes binnendruppelen, is het tijd voor een discussie over salmonella. De kinderen willen graag weten of de kipjes wel afdoende zijn gevaccineerd. De noodzaak daartoe wordt geïllustreerd met de bewering:
"Kippen op een kippenloopband worden tegenwoordig ook allemaal ingeënt!"
Kippenloopband, ik moest er even over nadenken, maar vond het toen een prachtige benaming voor een legbatterij.
Reageer
vrijdag, december 25, 2009
zondag, december 20, 2009
JIJ DENKT ALLEEN AAN JEZUS
De meeste ouders weten, dat alles wat je zegt door je kinderen tegen je kan en zal worden gebruikt. Voorzichtigheid is dan ook voortdurend geboden, zelfs in het bijzijn van een 6-jarige.
We zijn volop bezig met de voorbereidingen voor Kerst. Dat gaat voornamelijk om versieren en eten, tot nu toe. Anna is daar absoluut ontevreden mee. Met een boze lip komt ze Teb vragen:
"Zijn er geen kadootjes onder de boom?"
"Nee Anna, dat weet je wel, we hebben net sinterklaas gevierd, met kerst zijn er geen kadootjes."
De teleurstelling is groot. Ze draait zich naar mij:
"Teb weet helemaal niet hoe je kerst moet vieren. Hij denkt alleen aan Jezus en niet aan kadootjes!"
En dan is hij nog niet eens gelovig!
De meeste ouders weten, dat alles wat je zegt door je kinderen tegen je kan en zal worden gebruikt. Voorzichtigheid is dan ook voortdurend geboden, zelfs in het bijzijn van een 6-jarige.
We zijn volop bezig met de voorbereidingen voor Kerst. Dat gaat voornamelijk om versieren en eten, tot nu toe. Anna is daar absoluut ontevreden mee. Met een boze lip komt ze Teb vragen:
"Zijn er geen kadootjes onder de boom?"
"Nee Anna, dat weet je wel, we hebben net sinterklaas gevierd, met kerst zijn er geen kadootjes."
De teleurstelling is groot. Ze draait zich naar mij:
"Teb weet helemaal niet hoe je kerst moet vieren. Hij denkt alleen aan Jezus en niet aan kadootjes!"
En dan is hij nog niet eens gelovig!
Reageer
zaterdag, december 19, 2009
IEDERE MOEDER DROOMT HIERVAN
Ik las laatst het verwijt uit de mond van een bewust kinderloze persoon, dat ze genoeg had van al die moeders die kerstkaarten maakten waar hun kind met een leuk kerstmutsje op figureerde. Nou, dat had ik nou nog nooit gedaan, in nog geen 18 jaar. En latijd klaar om mensen nog meer te ergeren, heb ik Vincent bereid gevonden om voor deze prachtige kerstfoto te poseren. Dus, voor iedereen die hem nog niet persoonlijk in zijn inbox vond, namens ons allen zegt Vincent:
Ik las laatst het verwijt uit de mond van een bewust kinderloze persoon, dat ze genoeg had van al die moeders die kerstkaarten maakten waar hun kind met een leuk kerstmutsje op figureerde. Nou, dat had ik nou nog nooit gedaan, in nog geen 18 jaar. En latijd klaar om mensen nog meer te ergeren, heb ik Vincent bereid gevonden om voor deze prachtige kerstfoto te poseren. Dus, voor iedereen die hem nog niet persoonlijk in zijn inbox vond, namens ons allen zegt Vincent:
Reageer
vrijdag, december 18, 2009
KERSTKOKEN EN BAKKEN
Elke dag krijg ik op mijn website honderd zoekopdrachten naar kerstkoekjes. Het is nog maar een weekje, dus het wordt tijd om te gaan beslissen wat we gaan eten onder of naast de kerstboom. Voorbeelden van menu's vind je hier. Recepten van kerstkoekjes, kersttaarten en kerstbroden krijg je door op de foto's hieronder te klikken.
Labels: Recepten
Reageer
donderdag, december 17, 2009
TOURNEDOS ROSSINI
Gioachino Rossini werd geboren tegen het einde van de 18e eeuw in Pesaro en is beroemd wegens het schrijven van 39 operas, onder andere Wilhelm Tell en de Barbier van Sevilla. Hij schijnt eens geventileerd te hebben dat de belangrijkste dingen in zijn leven muziek, liefde en eten waren (niet noodzakelijk in die volgorde) en hij staat dan ook gastronomisch goed bekend; met zijn liefdesleven zal ik jullie verder niet bezwaren. Gerechten met de naam Rossini bevatten meestal foie gras, truffels en een bruine saus. De naam wordt niet alleen gebruikt voor tournedos, maar ook bij voorbeeld bij kip en gepocheerde eieren. Je kunt het eigenlijk bij alles gebruiken, mijn moeder zou zeggen, je kunt er een dr...baksteen lekker mee maken. Maar ach, waarom niet, alleen omdat het kan?
Toch doen we het voor de kerst maar met een tournedos...
Gioachino Rossini werd geboren tegen het einde van de 18e eeuw in Pesaro en is beroemd wegens het schrijven van 39 operas, onder andere Wilhelm Tell en de Barbier van Sevilla. Hij schijnt eens geventileerd te hebben dat de belangrijkste dingen in zijn leven muziek, liefde en eten waren (niet noodzakelijk in die volgorde) en hij staat dan ook gastronomisch goed bekend; met zijn liefdesleven zal ik jullie verder niet bezwaren. Gerechten met de naam Rossini bevatten meestal foie gras, truffels en een bruine saus. De naam wordt niet alleen gebruikt voor tournedos, maar ook bij voorbeeld bij kip en gepocheerde eieren. Je kunt het eigenlijk bij alles gebruiken, mijn moeder zou zeggen, je kunt er een dr...baksteen lekker mee maken. Maar ach, waarom niet, alleen omdat het kan?
Toch doen we het voor de kerst maar met een tournedos...
Labels: Recepten
Reageer
woensdag, december 16, 2009
ZO'N KLEIN MEISJE
Anna houdt erg van snoep en ijs, zo erg, dat ze soms om het uur erom zeurt. Ze is net terug van school en heeft al een bak popcorn en een zak koekjes naar binnen gewerkt, als het liedje weer begint.
"Mama mag ik een ijsje?"
"Nee Anna, nu niet."
"Mamma, mag ik alsjeblieft een ijsje? Ik heb zo'n honger!"
"Anna, niet zeuren. Je kunt geen honger hebben, je hebt al zoveel gesnoept. En we gaan zo eten, trouwens."
"Mama, stop daarmee. Je doet zo lelijk. Het is niet goed om zo onaardig te doen. En al helemaal niet tegen zo'n klein meisje als ik!"
Anna houdt erg van snoep en ijs, zo erg, dat ze soms om het uur erom zeurt. Ze is net terug van school en heeft al een bak popcorn en een zak koekjes naar binnen gewerkt, als het liedje weer begint.
"Mama mag ik een ijsje?"
"Nee Anna, nu niet."
"Mamma, mag ik alsjeblieft een ijsje? Ik heb zo'n honger!"
"Anna, niet zeuren. Je kunt geen honger hebben, je hebt al zoveel gesnoept. En we gaan zo eten, trouwens."
"Mama, stop daarmee. Je doet zo lelijk. Het is niet goed om zo onaardig te doen. En al helemaal niet tegen zo'n klein meisje als ik!"
Labels: Kinderen
Reageer
BLOEMETJES DIE TE VROEG BLOEIEN
De vogeltjes weten het wel:
"Vogeltjes die te vroeg zingen, zijn voor de poes."
Maar de bloemetjes weten blijkbaar niet, dat ze door de vorst opgegeten zullen worden, als ze te vroeg bloeien. Dan zien ze er zo uit (wel heel mooi):
De vogeltjes weten het wel:
"Vogeltjes die te vroeg zingen, zijn voor de poes."
Maar de bloemetjes weten blijkbaar niet, dat ze door de vorst opgegeten zullen worden, als ze te vroeg bloeien. Dan zien ze er zo uit (wel heel mooi):
Reageer
maandag, december 14, 2009
IK MOET LEREN
Elke zondag is stofzuigdag. Mijn kindertjes zijn verschrikkelijk verwend, in de zin dat ze nagenoeg niets constructiefs aan het huishouden bijdragen, maar stofzuigen moet, al is het maar eens per week. Toch moet zelfs die taak elke week bevochten worden. Als ik niets zeg, gaat de beurt gewoon over en wordt het huis een keer per twee weken gestofzuigd (of per drie, als ik pech heb) en zwabberen dotten hondenharen door de ruimte.Het is dus zaak om de vinger aan de pols te houden.
Nu is het ook nog proefwerkweek. De zondag voor de proefwerkweek is echter al volgepland met liefdes-gerelateerde uitjes, dus op zondag stofzuigen is helaas niet aan de orde. Op maandag is gelukkig het proefwerk al om 11 uur voorbij. Maar eerst rent het jonge gezelschap nog even de deur uit.
"Wat gaan jullie doen?"
"Uhhhh - even dingen kopen in de stad!"
"Maar moeten jullie niet leren dan?"
Uiteraard waren de geplande aankopen zeer belangrijk voor school en bovendien was de werkvoortgang ook al zeer goed. Dus nee, het kon best. Bij terugkomst zit moeder helaas nog steeds in de keuken.
"Zo, en nu dan toch stofzuigen."
"Stofzuigen!! Ja hoor! Dat kan echt niet. Je weet toch zeker wel dat we proefwerkweek hebben....."
Elke zondag is stofzuigdag. Mijn kindertjes zijn verschrikkelijk verwend, in de zin dat ze nagenoeg niets constructiefs aan het huishouden bijdragen, maar stofzuigen moet, al is het maar eens per week. Toch moet zelfs die taak elke week bevochten worden. Als ik niets zeg, gaat de beurt gewoon over en wordt het huis een keer per twee weken gestofzuigd (of per drie, als ik pech heb) en zwabberen dotten hondenharen door de ruimte.Het is dus zaak om de vinger aan de pols te houden.
Nu is het ook nog proefwerkweek. De zondag voor de proefwerkweek is echter al volgepland met liefdes-gerelateerde uitjes, dus op zondag stofzuigen is helaas niet aan de orde. Op maandag is gelukkig het proefwerk al om 11 uur voorbij. Maar eerst rent het jonge gezelschap nog even de deur uit.
"Wat gaan jullie doen?"
"Uhhhh - even dingen kopen in de stad!"
"Maar moeten jullie niet leren dan?"
Uiteraard waren de geplande aankopen zeer belangrijk voor school en bovendien was de werkvoortgang ook al zeer goed. Dus nee, het kon best. Bij terugkomst zit moeder helaas nog steeds in de keuken.
"Zo, en nu dan toch stofzuigen."
"Stofzuigen!! Ja hoor! Dat kan echt niet. Je weet toch zeker wel dat we proefwerkweek hebben....."
Labels: Kinderen
Reageer
zondag, december 13, 2009
DE REIS VAN DE MUIS
Dit is de muis
Hij belandde op een plaatje bouwmateriaal in ons zwembad
Hij vond het daar helemaal niets
Hij sprong in het water, op zoek naar het droge
En gelukkig..was redding paraat, anders had deze foto er heel anders uitgezien.
Reageer
Dit is de muis
Hij belandde op een plaatje bouwmateriaal in ons zwembad
Hij vond het daar helemaal niets
Hij sprong in het water, op zoek naar het droge
En gelukkig..was redding paraat, anders had deze foto er heel anders uitgezien.
Reageer
vrijdag, december 11, 2009
LASAGNE VINCISGRASSI
Truffels hebben niet mijn hart gestolen, maar klassieke recepten wel. Daarom wilde ik het toch eens maken: Lasagne Vincisgrassi. Dit gerecht is een klassieker uit Ancona, in De Marken (Le Marche) in Italië, en genoemd naar een Oostenrijks-Hongaarse generaal (Windisch-Graets or Windisgratz), die aan het hoofd stond van een in De Marken gestationeerd leger, dat tegen Napoleon ten strijde trok. Hij kreeg vast veel energie van al die koolhydraten!
Speciaal voor René (omdat hij het zo lekker vond) en Kerstmis (omdat er truffels in zitten).
Truffels hebben niet mijn hart gestolen, maar klassieke recepten wel. Daarom wilde ik het toch eens maken: Lasagne Vincisgrassi. Dit gerecht is een klassieker uit Ancona, in De Marken (Le Marche) in Italië, en genoemd naar een Oostenrijks-Hongaarse generaal (Windisch-Graets or Windisgratz), die aan het hoofd stond van een in De Marken gestationeerd leger, dat tegen Napoleon ten strijde trok. Hij kreeg vast veel energie van al die koolhydraten!
Speciaal voor René (omdat hij het zo lekker vond) en Kerstmis (omdat er truffels in zitten).
Labels: Recepten
Reageer
woensdag, december 09, 2009
zondag, december 06, 2009
TWIJFEL
Anna ziet vele klazen: op school, thuis, op straat in Meerssen en in Maasmechelen. En allemaal zien ze er anders uit. De een heeft een bril, de tweede ziet er netjes uit en de derde is wat minder goed gekamd. Ook Anna ziet dat en heeft daar vragen over.
"Mama, die Sinterklaas ziet er niet zo netjes uit."
"Nee, dat zie ik."
"En hij lijkt niet op die andere. Ik denk dat het gewoon een verklede man is."
"Twijfel?", denkt moeder. "Zou het dit jaar al over gaan?"
Maar nee, er is een volstrekt logische verklaring:
"Dat zijn natuurlijk hulppsinterklazen, mama, de echte sint heeft het veeeel te druk om bij alle kinderen langs te gaan."
Zou volgend jaar dan het laatste jaar zijn?
Anna ziet vele klazen: op school, thuis, op straat in Meerssen en in Maasmechelen. En allemaal zien ze er anders uit. De een heeft een bril, de tweede ziet er netjes uit en de derde is wat minder goed gekamd. Ook Anna ziet dat en heeft daar vragen over.
"Mama, die Sinterklaas ziet er niet zo netjes uit."
"Nee, dat zie ik."
"En hij lijkt niet op die andere. Ik denk dat het gewoon een verklede man is."
"Twijfel?", denkt moeder. "Zou het dit jaar al over gaan?"
Maar nee, er is een volstrekt logische verklaring:
"Dat zijn natuurlijk hulppsinterklazen, mama, de echte sint heeft het veeeel te druk om bij alle kinderen langs te gaan."
Zou volgend jaar dan het laatste jaar zijn?
Reageer
dinsdag, december 01, 2009
WAT IS PUUR
Op zondagavond kijken wij, net als de rest van Nederland, naar "Boer zoekt vrouw" en Anna mag meekijken. Een terugblik leert ons, welke boeren niet mee hebben mogen doen inde collectieve zoektocht. Een van de boeren laat nog even horen waar hij eigenlijk naar op zoek was:
"Een puur Hollandse vrouw".
Niet alleen ik heb vraagtekens naar de precieze betekenis van die woorden, ook Anna wil graag weten wat de man nu eigenlijk wil:
"Mama, wat betekent "puur""?
Dat is een goede vraag. Ik probeer het netjes op te lossen:
Pure chocolade, dat is donkere chocolade. En puur, als je het samen met een ander woord gebruikt, betekent het "alleen".
"Nee, ik bedoel zoals die man het op televisie zei. Hollands, dat is toch gewoon Nederlands? Wat betekent dat dan?"
Tja. Ik doe mijn uiterste best om haar te vertellen dat een bepaald type vrouw de voorkeur van deze boer geniet. (Zeeuws meisje misschien? Of is dat weer te regionaal?) Anna vindt het best:
"O, ik begrijp het. En ik wil een pure man!"
Op zondagavond kijken wij, net als de rest van Nederland, naar "Boer zoekt vrouw" en Anna mag meekijken. Een terugblik leert ons, welke boeren niet mee hebben mogen doen inde collectieve zoektocht. Een van de boeren laat nog even horen waar hij eigenlijk naar op zoek was:
"Een puur Hollandse vrouw".
Niet alleen ik heb vraagtekens naar de precieze betekenis van die woorden, ook Anna wil graag weten wat de man nu eigenlijk wil:
"Mama, wat betekent "puur""?
Dat is een goede vraag. Ik probeer het netjes op te lossen:
Pure chocolade, dat is donkere chocolade. En puur, als je het samen met een ander woord gebruikt, betekent het "alleen".
"Nee, ik bedoel zoals die man het op televisie zei. Hollands, dat is toch gewoon Nederlands? Wat betekent dat dan?"
Tja. Ik doe mijn uiterste best om haar te vertellen dat een bepaald type vrouw de voorkeur van deze boer geniet. (Zeeuws meisje misschien? Of is dat weer te regionaal?) Anna vindt het best:
"O, ik begrijp het. En ik wil een pure man!"
Reageer
