WORLDCOOK'S CULINAIRE REIZEN

KONINGINNEDAG
Op 30 april vieren de Nederlanders de verjaardag van de koningin, hoewel zij in januari geboren is. 30 april was natuurlijk de geboortedag van haar moeder Juliana, maar ja, over 50 jaar weet niemand dat meer. We eten oranje hapjes en drinken oranje drankjes. Maak er eens een zelf, zoals deze heerlijke oranje likeur.

LIBERAZIONE
Op 25 april 1945 bevrijdden de geallieerden de Italianen van Mussolini. Op deze dag herdenkt men ook diegenen, die tijdens de oorlog in het verzet zaten. Voor Nederland, in elk geval voor het deel boven de grote rivieren, zal de bevrijding pas 2 weken later komen.

DAG VAN DE KINDEREN
Op 23 april vond de eerste nationale vergadering van de nieuw opgerichte Turkse Republiek plaats. Vijf jaar later schonk Atatürk deze dag aan de kinderen. In 1979 maakte UNESCO het tot Internationale Dag van de Kinderen. Veel kinderen vinden koken het allerleukste, dat er is. Dus neem ze mee naar de keuken.

DE GEBOORTE VAN ROME
Romulus en Remus boften niet toen ze geboren werden. Ze werden in een rieten mandje gestopt en in de Tiber gegooid. Daar dreven zij eenzaam voort, tot ze een aardige wolvin tegenkwamen die hen voedde en opvoedde. Op 21 april 753 was Romulus volwassen genoeg om Rome te stichten. Daarna brak de goede tijd aan, van oorlogen en strijd. Daarbij konden ze een bordje koolhydraten goed gebruiken. Dus aten ze pasta arrabiato.

NAAR AMERIKA
Columbus wilde graag op reis, en er liefst nog iets aan verdienen ook. Het leek hem een slim plan om specerijen binnen te slepen uit verre oorden en daar nog zelf iets aan over te houden. Hij klopte op een aantal deuren van vermogende personen maar het duurde even voor er iemand intrapte. Op 17 april 1492 tekende hij een contract met Isabella van Castilië die niet alleen zijn toekomstige reizen financierde, maar hem ook een deel van de opbrengst beloofde. Wellicht vond hij niet de dure specerijen die hij op het oog had, maar hij ontdekte wel Amerika.

TWEE PIZZA'S MAAR
Pubers kunnen erg veel eten, dat is bekend. Toch weten ze mij iedere keer weer aan het schrikken te maken met de hoeveelheden die ze wegwerken en de snelheid waarmee ze dat doen. Het meest efficiënt is dan natuurlijk aan het aanrecht staand een stapel boterhammen naar binnen schuiven terwijl je hand werkt als een soort shovel. Het doet je ook denken aan die machines die je soms op TV ziet, waarmee ze grote groepen Japanners de metro in schuiven.
Pizza's zijn ook een favoriet product:
"Mama, hoeveel pizza's heb je gekocht voor vanavond?"
"Ik geloof een stuk of twaalf."
"O, dan is het goed. Laatste keer had je voor mij, Vincent en Melissa maar 6 pizza's gekocht en toen moesten gaan vechten om een stukje, dat is natuurlijk stom!"

FEESTEN KUNNEN WE OOK
Hoewel veel nationale feestdagen herinneren aan oorlogen en slachtpartijen, zijn er ook feesten die niets anders zijn dan vrolijk. Dagenlang lachen, dansen en slempen op straat. Het Mekong Water Festival is zo'n feest, dat wordt gevierd (dit jaar van 13-16 april) in Myanmar (daar heet het Thingyan), Thailand (Songkran), Laos (Pimai) en Cambodja (Chnam Thmey). Het water moet de zonden wegwassen voor het aankomende Nieuwe Jaar. Het festival duurt 4 tot 5 dagen en gedurende die tijd wordt er niet gewerkt; iedereen bezoekt tempels, speelt spelletjes en viert feest op straat. Zelfs in Myanmar, waar samenscholen normaal uit den boze is, laat de overheid het oogluikend toe.

VAISAKHI
Vaisakhi, een oud oogst- festival wordt gevierd in Punjab, India (en op een aantal laatsen daar in de buurt). Het is een Sikh religieus festival dat het begin aangeeft van een nieuw zonnejaar. Kip tikka komt oorspronkelijk uit Punjab, hoewel het gerecht inmiddels zo populair is geworden, dat het niet onmogelijk is dat dit gerecht vandaag de dag vaker buiten dan in India gegeten wordt.

EEN VIS VOOR JE VERJAARDAG
Vorig jaar wilde Anna graag kippen voor mijn verjaardag. Met de onzichtbare steun van man en familie kwamen die kippen er ook. Dit jaar wist Anna ook al weer zeker wat ik graag hebben wilde....een goudvis natuurlijk! (Wat kunnen moeders anders voor liefste wensen hebben).
Gelukkig kreeg ik dit keer per ongeluk van te voren al inzicht in deze verrassing. Het zwaar onder druk zetten van de man heeft geholpen. Vissen komen ons huis alleen maar in indien ze grootmoedig het leven hebben gelaten voor onze consumptie.

VECHTEN OM EEN STUKJE TAART
Vandaag is het gewoon alleen maar feest en wordt er niet gevochten, of het moet zijn om een extra stukje taart. Worldcook (leeftijd onbekend, waarschijnlijk ongeveer 21) en dochter (1996) zijn jarig. En omdat Worldcook en familie in het wonderschone Limburg wonen, wordt er een overheerlijke linzentaart gebakken.

HEB JIJ EEN SEXLEVEN
Onze Anna, die in groep 3 zit, is in februari getest en blijkt op niveau van eind groep 5 te lezen. Natuurlijk zijn we supertrots op haar. Af en toe echter leidt deze capaciteit tot hilarische situaties, en op de vooravond van mijn 51ste verjaardag tot de nodige introspectie.
Op een mooie weekendochtend zitten we samen in bed te ontbijten. Ik lees de Opzij (jawel, vijanden van de Gelijkheid der Vrouw, die lees ik nog steeds) en Anna kijkt TV. Tenminste, zo lijkt het. Opeens stelt ze me de hamvraag:
"Mama, heb jij eigenlijk een sexleven?"
Ik ben nooit te beroerd om met mijn kinderen over deze dingen te praten, maar zo'n vraag uit de mond van mijn zes-jarige dochter valt mij toch wat rauw op mijn dak.
"Hoe kom jij bij die vraag?"
"Nou, sla maar even de bladzijde terug, daar staat het: 'Oudere vrouwen hebben een steeds beter sexleven'".
Ik sla terug, en ja hoor, het aangehaalde artikel prijkt bovenaan. En desgevraagd bevestigt mijn lieve meisje dat ik tot de groep behoor, waar het artikel over gaat. Vijftigjarigen worden steeds jonger? Misschien in hun eigen ogen, maar niet in die van hun kinderen. Gelukkig hebben ze wel een beter sexleven.

NOG MEER OORLOG EN DODEN
Op 9 april worden er een aantal nationale herdenkingsfeesten gevierd. Oorlog en moorden voor het vaderland (wiens vaderland dat dan ook mocht zijn) waren blijkbaar aan de orde van de dag, en ik ben er niet zeker van dat dat minder is geworden. In dat opzicht hoop ik op weinig nieuwe toekomstige herdenkingsdagen. In Georgië staat deze dag bekend als de dag van de Nationale Eenheid. Op 9 april 1989 greep het Sovjet leger in bij een anti-sovjet demonstratie, waarbij 20 doden vielen. In navolging van de Tunesische herdenking kunnen we weer een brood bakken, een chatsjapoeri dit keer, een bekend Georgisch brood, en hopen op wereldvrede.

DAG VAN DE MARTELAREN
Vandaag wordt in Tunesië de Dag van de Martelaren gevierd. Op deze dag gedenkt men diegenen, die in 1956 tegen de Fransen hebben gevochten en de onafhankelijkheid van hun land hebben weten te veroveren. Wij bakken een Tunesisch brood en herdenken mee.

PRESIDENT ZIJN OP ZANZIBAR
President zijn op Zanzibar, dat lijkt me nou een exotische taak. Hoewel ik ook mijn kinderen daar soms heen verwens, en dan niet omdat het zo exotisch is. Karume Day in Tanzania wordt gevierd om Sheikh Abeid Amani Karume (1905-1972) te herdenken, de eerste president van Zanzibar in 1964. Hij werd drie maanden later vice-president van heel Tanzania, toen de landen samengingen. Zijn zoon zit nog steeds in de regering.

CHAKRI DAG
In Thailand wordt op 6 april Chakri dag gevierd; dit omdat in 1782 de Chakri Dynastie werd opgericht en tegelijk de stad Bangkok werd gesticht. Koning Bhumibol is de negende nazaat van deze dynastie. Aangezien hij al behoorlijk op leeftijd is, zou het me niet verbazen als er binnen niet al te lange tijd een tiende aankomt. Hoewel je heel oud kunt worden met dat heerlijke gezonde Thaise eten.

ASPERGESEIZOEN
Met het weer nog wat aarzelig, is het aspergeseizoen toch al begonnen. In Limburg zijn de eerste asperges al te koop. En het is zaak om er snel bij te zijn, want 24 juni is de laatste dag dat ze verkocht mogen worden. Daarna liggen er alleen nog neppers in de schappen. Hoewel die ook lekker kunnen zijn, gaat er niets boven het echte "witte goud".

VEEL IS NIET GENOEG
Vanochtend, iets later dan normaal, zitten we aan het ontbijt, een echt Paasontbijt natuurlijk. Er is genoeg voedsel om heel het dorp te onderhouden - krentenbrood, gewoon brood, crackers, beschuit, croissants, gerookte zalm, eieren van onze eigen kippen en niet te vergeten champagne en verse jus d'orange. En alles naturrlijk in voedselbank-hoeveelheden. Als afsluiting hebben we paaseitjes. Ik heb 2 kilo chocolade paaseitjes gekocht, en ze verstopt weten te houden tot dit moment. In de grote glazen schaal oogt het iets minder, dus ik vind een waarschuwing op zijn plaats:
"Jongens, dit is wel twee kilo hoor!"
Een teleurgestelde blik is mijn deel en met verongelijkte stem klinkt het:
"O! Heb je nog meer dan?"

DE LIEVE TANDENFEE
In de goeie oude tijd kwam de tandenfee nog weg met het deponeren van een dubbeltje onder het kussen, in ruil voor de tand. De tijden zijn veranderd. Niet alleen is een dubbeltje niet meer genoeg (zelfs afgezien van de dubbele waarde van de Euro), de tand moet nog terugkomen ook (en dat vraag je dan namens mama om er meer kracht aan te geven). Lees de brief van Anna aan de tandenfee: