WORLDCOOK'S CULINAIRE REIZEN

MADARAKA DAG
In Kenya wordt Madaraka Dag gevierd. Deze dag is een belangrijke stap richting onafhankelijkheid. Op 1 juni 1963 kreeg Kenya zelfbestuur. Op 12 december 1963 werd het land pas volledig onafhankelijk van Groot Brittanië.

EEN RARE PIJP
Vandaag is het anti-tabaksdag. Nu rook ik zelf niet, dat wil zeggen misschien weleens een rare pijp maar geen sigaretten. Toch wil ik nog wel eens een visje of een stukje kip roken (in de rookoven). Wordt het niet-roken je teveel, kijk dan maar even op de gerookte zalmpagina. Dit roken kun je lekker thuis doen in je eigen keuken, je hoeft er niet voor in de z...regen buiten op de stoep asociaal te gaan staan doen.

ALLEMAAL EVEN AARDIG
De reis van Oezbekistan naar huis gaat weliswaar door de lucht, maar kent toch vele hindernissen, alsgevolg waarvan ik met 7 uur vertraging pas in de late avond op Schiphol arriveer. De NS automaat is me ook al niet gunstig gezind en weigert mijn kaartje. Intussen heb ik nog 2 minuten om de laatste trein naar Eindhoven te halen. Ik ren naar beneden, waar ik nog net de trein haal, weliswaar zonder vervoersbewijs, maar toch.
Op Amsterdam moet ik overstappen, maar de trein uit Schiphol heeft vertraging en ik moet helemaal naar de andere kant van het perron. Ik ben doodop van 24 uur reizen en wachten en zie niet in hoe ik een afstand van 3 minuten binnen 30 seconden kan lopen. Toch begin ik braaf te draven, een tas op de rug en het rolkoffertje hobbelend achter me aan. Dan komt een groep jonge meiden langs. Ze grijpen de koffer:
"Lopen maar, mevrouw, wij trekken die kar wel!"
Ze houden zelfs de trein voor me tegen. Uitgeput en dankbaar ga ik op de trap zitten. Ik durf niet naar binnen wegens mijn vervoersbewijsgebrek. Dan komt de conducteur. Ik vertel mijn verhaal en vrees voor een boete. De man glimlacht bemoedigend.
"Gaat u maar lekker binnen zitten hoor!"
Twee uur later ben ik thuis, in plaats van gestrand op het sombere Amsterdamse Centraal Station, dank zij al deze aardige mensen. Die reclame om aardiger te zijn voor elkaar, wat mij betreft kan die worden afgeschaft!

THEE EN KOEKJES
Op 27 May 1773, toen alle Compagnies nog vochten om een stukje import uit de verre landen, nam de Britse regering een wet aan, die ervoor zorgde dat de Britse Oostindische Compagnie haar monopolie in de theeverkoop kon behouden en de overschotten tegen dumpprijzen wegzetten. Hoewel de Compagnies allang ter ziele zijn en de thee nu veelal door anderen naar Engeland wordt gebracht, is het nog steeds een populaire drank, vooral met shortbread.

GUERNICA
Guernica, de hoofdstad van de provincie Biskaje in Spaans Baskenland, werd op 26 mei 1937 gebombardeerd door de Duitsers; dit was het eerste burgerbombardement van de Tweede Wereldoorlog (die toen waarschijnlijk nog niet zo genoemd werd, omdat de mensen zich er nog niet van bewust waren dat dit een wereldoorlog worden zou). Dit bombardement werd wereldberoemd gemaakt door het schilderij van Picasso.

MEIWEEK
De "Meiweek" was een revolutie in Argentinië die plaatsvond van 18 tot 25 mei 1810. Deze week werd gezien als de start van de onafhankelijkheidsoorlog, waarin Argentinië zich los wist te maken van Spanje.

VICTORIA DAY
Victoria Day (Fete de la Reine) wordt in Canada gevierd om de verjaardag van Koningin Victoria te herdenken alsmede het eind van de winter; skiën kan nu echt niet meer. Sommigen noemen het ook het begin van de zomer, maar dat lijkt mij nogal optimistisch. De Ijsheiligen heben immers net hun hielen gelicht en het zou mij niet verbazen als ze vanuit Nederland richting Canada waren vertrokken.

OP DE ZEEBODEM
Op de "Día de las Glorias Navales" ofwel "Dag van de marine" herdenkt men in Chili 21 mei 1879, toen het land Peru en Bolivia versloeg op de oceaan tijdens de Slag van Iquique. Heel wat boten kwamen naast de mosselen op de zeebodem te liggen.

LUILAK
Op de zaterdag voor Pinksteren (morgen dus, 21 mei) wordt in Nederland "Luilak" gevierd. Je kunt maar beter geen luilak zijn, want je wordt om 5 uur 's ochtends je bed uit getrommeld door lawaaiige jeugd. Degene die het laatst opstaat maakt deze luilakbollen.
Bij ons is dat nagenoeg zeker Victor. In het bos waar wij wonen is geen lawaaiige jeugd (afgezien van mijn eigen kinderen) en Victor kon zich dan ook niets bij deze dag voorstellen. Bij deze, eenieder die hem daarmee wil laten kennismaken is welkom bij ons, vanaf het moment dat de zon opkomt.

EEN MIDDAGHOOG VUUR
Onze Anna vindt het een zegen te kunnen lezen en ze doet het dan ook zo vaak ze kan. Ze houdt niet alleen van lezen maar ook van koken en snoepen (zou het genetisch zijn?) en ze weet goed haar weg op de Worldcook receptenpagina. Borstplaat spreekt haar wel aan, als is het dan ook medio mei. Er is toch geen wet die voorschrijft dat je dat alleen met Sinterklaas mag eten?
Er zit ook een reuzehandig printknopje op die site. Maar papa, die zijn vermogen reeds opgebrand zag door het printgedrag van Anna, steekt daar een stokje voor. Anna, totaal niet uit het veld geslagen, grijpt een stuk papier en een potlood en schrijft, met het puntje van haar tong uit haar mond, het recept in grote hanepoten bijna foutloos over. Dat het borstplaatmengsel op een "middaghoog vuur" gekookt dient te worden zullen we haar maar vergeven.

KAMEROEN VIERT FEEST
De Nationale Feestdag in Kameroen wordt vandaag gevierd omdat op 17 mei 1972 de staat Kameroen werd gesticht. De naam van het land komt van Rio dos Camarões (garnalenrivier), en is gegeven door de Portugezen in de 15e eeuw.

Op 15 mei wordt in Mexico de Dia del Maestro ofwel Lerarendag gevierd. Als moeder van 3 pubers en een aanstormende puber heb ik groot ontzag voor leraren en benijd ik ze totaal niet. Toen ik op school zat werden leraren al met veel plezier weggepest, en ik krijg niet de indruk dat er veel veranderd is. Er zijn maar een klein aantal leraren die kunnen rekenen op een beetje ontzag; de rest levert een niet aflatend gevecht. Ze vallen onder de categorie "sufferds", "fossielen" of erger (eigenlijk net als ouders dus). Vandaag geef ik de leraren een beetje extra respect. En naast het recept voor Mexicaanse frijolemole de kick ass saus". Daar kunnen ze dan misschien lastige pubers mee bedienen.

IJSHEILIGEN
Nu we het toch al over ijs hadden, de periode van 11-14 mei kennen we als "de Ijsheiligen". Op deze naamdagen van de 4 heiligen Bonifatius, Mamertus, Pancras and Servatius vindt meestal voor het laatst nachtvorst plaats. Op deze dagen kan het dus voor het laatst vriezen, maar dat wil niet zeggen dat dat dan ook gaat gebeuren. Daarna vriest het waarschijnlijk niet meer tot de volgende winter, of laten we dat hopen. De ijsrecepten kunnen we dan ook niet meer zonder vriezer bereiden.

ANTI-DIEETDAG ofwel AFVALLEN IS VOOR DUMMIES
6 mei is anti-dieet dag. Echt iets voor Worldcook; niet alleen omdat zij een mager scharminkel is en haar website gevuld is met anti-dieet recepten, maar ook omdat het geheim van gezond gewicht niet in een dieet zit (volgens Worldcook dan toch).
Wat is het geheim dan? Ik las eens een commentaar van een Sonja-Bakker-kloon, die meende dat je "van lekkere recepten lezen natuurlijk niet zou afvallen". Niets is minder waar. Lees vooral veel lekkere recepten, koop de beste ingrediënten in en ga aan de slag. En smul ervan. Het enige dat je hoeft te doen, is je porties iets verkleinen. Probeer het maar eens een tijdje: alles eten, niets laten staan, ervan genieten, zoveel mogelijk variatie maar wel in kleine porties. Wedden dat het werkt? Inspiratie haal je uit de worldcook receptenpagina. Te beginnen met dit heerlijke chunky monkey ijs.

Vandaag viert men in Finland Vappu, kort voor St. Walpurgis. Dit is een heel oude feestdag en in de nacht ervoor stak met vuren aan om de geesten op afstand te houden - en om bij het vuur te kunnen zitten met eten en drinken. Want geesten en duivels houden niet van lallende dronkaards, maar pas op, want geesten en duivels zijn wel dol op lekkere Finse worstenbroodjes.