WORLDCOOK'S CULINAIRE REIZEN

KIP KIEV UIT KIEV
Vandaag wordt in de Oekraïne Grondwetsdag gevierd. Deze dag wordt in vele landen gevierd, blijkbaar zijn mensen blij met het bezit van zo'n grondwet. Zo niet de wetteloze Hollanders, die vieren deze dag niet.
Wij maken vandaag Kip Kiev. Het is nog maar de vraag of dit gerecht echt uit de Oekraïne komt. Wanneer een gerecht de naam van een stad of land draagt, is het vaak een idee van iemand uit een heel ander (ver weg) land en heeft het niets met de culinaire tradities aldaar van doen. Maar toch, het is lekker.

MIDZOMERNACHT
Midsummarafton (midzomernacht) wordt in veel noordelijke landen gevierd, maar Zweden heeft waarschijnlijk de oudste traditie. Het was vroeger een heidense feestdag, waarbij offers werden gebracht voor de vruchtbaarheid. Ik stel me daarbij hoogblonde heksen voor, die in cirkels rond een vuur dansen waar zaken (geitjes? graan? jonge maagden?) in het vuur gegooid worden om de goden te behagen. Wij gooien alleen Hasselback aardappelen in het vuur.

SINT JOHANNES DOOPT ASPERGES
Op 24 juni vieren we St. Jan, ofwel de feestdag van Johannes de Doper, de man die mensen in de Jordaan doopte (zou nu misschien niet zo'n fris idee meer zijn). Het is ook de laatste dag van het seizoen van de asperges. Er zijn natuurlijk het hele jaar door asperges te koop, maar die zijn ingevoerd en dus niet zo vers en lekker als bij voorbeeld het Limburgse "witte goud". Je kunt asperges lekker dopen met een plons witte wijn, want het aspergeseizoen is, net als het leven, veel te kort.

VERJAARDAGEN IN LUXEMBURG
De echte data van verjaardagen blijven wereldwijd een probleem. Op 23 juni is het de Nationale Feestdag van Luxemburg, en viert men de "Officiële verjaardag van de Groot-Hertog". Niet dat de brave man vandaag jarig is, onofficieel noch officieel. Maar ja, tenslotte is elke reden goed voor een feestje; met een Prins Orloff gebraad, want Prins Orloff is lekker ook niet jarig vandaag.

FEESTNEUZEN
De Fransen zijn echte feestneuzen en ze laten geen gelegenheid vinden zij een goede reden om het jaarlijkse Fête de la Musique, ofwel Muziekfestival te vieren. Met name amateurmusici treden hier op. Het feest is in het leven geroepen in 1976 door de Amerikaan Joel Cohen, die voor Radio France werkte.
Zo'n heerlijke (calorierijke) millefeuille aux fraisesis een goede stevige bodem voor al die flessen wijn, die strakjes op het terras de ronde gaan doen.

VAN ALGERIJE NAAR ARGENTINIË
Van Algerije naar Argentinië binnen 24 uur, dat kan allemaal met Worldcook. Gisteren was het feest in Algerije, vandaag in Argentinië. Día de la Bandera Nacional, of Dag van de Vlag, wordt gevierd op de dag dat de bedenker van de vlag, Manuel Belgrano, gestorven is (20 juni 1820). De dag wordt gevierd met militaire parades. En Argentijnen kunnen ook heerlijk koken.

ALGERIJNS KOKEN
Mohamed Ben Bella was president van Algerije nadat de bevrijdingsoorlog het Franse kolonialisme de nek had omgedraaid. Op 19 juni 1965 werd hij op zijn beurt afgezet door een bevriende rebellist en ging in ballingschap in Zwitserland. Deze dag bleef een Nationale Feestdag.
Algerijns koken is niet zo bekend maar wel lekker. Probeer maar eens kefta.

DUITSE EENHEID
Op 17 juni 1953 was er een opstand in Oost Berlijn in het toenmalige Oost Duitsland tegen het Stalinistische regime. De Soviets hadden grote moeite de opstand neer te slaan. De dag wordt nu gevierd als de "Dag der Duitse Eenheid".

DRAKENBOTEN
Vandaag wordt het Duanwu of Drakenboot festival gevierd in China. De wijsgeer Qu Yuan wordt herdacht, die zich in de derde eeuw voor Christus heeft verdronken. Men probeerde hem met boten te redden maar zonder succes. Ondanks (of dankzij) de zelfmoord Qu Yuan een held. Om hem te herdenken wordt er vandaag de dag nog steeds met drakenboten geracet. Na het racen nemen wij een heerlijk Chinees loempiaatje.

NIEUWE HARING
De nieuwe haring is weer gearriveerd. Het enige, dat de kranten erover wisten te vertellen, is dat de haring in Utrecht Euro 1,60 kost en in Amsterdam-Centrum Euro 2,50. Merkwaardig toch, Utrecht ligt verder van de zee. Maar vooruit, zij die kwantum kopen moeten dus naar Utrecht. Als ze dan haring overhebben, gaat hij in deze verrukkelijke haringsalade.

DE ONTNUCHTERENDE WAARHEID
We zitten aan tafel en eten gezamelijk de avondmaaltijd. De conversatie komt op het verkopen van een van de de oude Bristols - zou dat wel of niet gebeuren in tijden van financieel debacle? Daar verschillen de meningen over - ik vind van wel, de man natuurlijk van niet. Dus dreig ik hem de deur uit te zetten als het zover komt, met de Bristols als onderkomen.
De pubers menen, dat wij het over iets anders moeten gaan hebben. Dat gaat immers toch niet gebeuren.
"Wat gaat niet gebeuren, dat de old-timers verkocht worden?"
"Nee, dat jullie uit elkaar gaan."
Wij worden helemaal blij en denken, dat wij blijkbaar een zo goede en romantische relatie hebben, dat hij zelfs in puberogen, waar hoge leeftijd niet in bestaat, bestendig zal zijn tot de eeuwigheid. Maar nee, we komen snel op aarde terug:
"Je denkt toch niet dat je op jullie leeftijd ooit nog een partner kunt vinden? En al helemaal niet iemand die bij jullie rare karakter past."
Heerlijk, die pubers, ze weten altijd weer je eigenwaarde op orde te brengen.

ONAFHANKELIJKHEID HEEFT TIJD NODIG
Op 12 juni 1898 werd de Filippijnse Verklaring van Onafhankelijkheid getekend. De koloniale heerser Spanje accepteerde dit niet en gaf het land door aan de Amerikanen, die er altijd wel voor in zijn om een landje aan de lijst toe te voegen. Ondanks dat de Filippijnen zich onafhanklijk waarden, duurde het nog een halve eeuw voordat anderen er ook zo over dachten. De Amerikanen erkenden pas op 4 juli 1946, dat het land echt onafhankelijk was.
Een heerlijk Filippijns gerecht: morisqueta tostada.

DODE KIPPETJES EN HONDENVLEES
Een van onze vier kippetjes was niet afdoende gekortwiekt en ontsnapte uit het aan de kippen toebedeelde stuk tuin. De hond had al zijn vier poten nog en de kip had er maar twee. Het eind laat zich raden. Daar zaten we met een dode kip en twee poten en de creativiteit van Worldcook was noodzakelijk. Eens even kijken welk land daarbij behulpzaam kan zijn, vandaag. (Het is maar goed dat de hond vier poten had. Ik heb namelijk nog geen favoriet recept met hondenvlees).
Luaís Vaz de Camões, een beroemde Portugese dichter, stierf op 10 juni 1580. Hij schreef een epos over de Portugese geschiedenis en de dag van zijn dood is daarom gekozen als de Nationale Dag van Portugal. Het Portugese feest vieren wij op (voor ons) passende wijze met een piri piri kippetje.

WEET JIJ WAT MIJN OUDERS ALTIJD ZEGGEN
We vieren het kinderpartijtje van Anna en zeven zeven-jarigen (alleen meisjes uiteraard) drinken limonade en eten taart in de tuin. Een levendige conversatie ontspint zich. Opeens word ik er ook bij betrokken.
"Mama van Anna, weet je wat mijn papa en mama altijd zeggen?"
"Nee, dat weet ik niet."
"Raad eens dan."
Omdat ik niet eens weet over welk onderwerp ze hun wijsheid getoond zouden kunnen hebben, kan ik niets zinnigs bedenken.
"Ik weet het echt niet, vertel jij het maar."
Een triest gezicht met grote vraagogen is mijn deel.
"Ik weet het eigenlijk ook niet meer."

WANNEER IS DE KONINGIN NU ECHT JARIG
Vandaag (7 juni) wordt in Nieuw Zeeland de verjaardag van Koningin Elizabeth II gevierd, die overigens helemaal niet op 7 juni, maar op 21 april 1926 geboren werd. De eerste maandag in juni werd gewoon aangewezen (samen met de opening van het skiseizoen, daar ging het natuurlijk om); Australië wees de tweede maandag aan voor haar verjaardag, dit jaar dus op 14 juni. Was ik maar koningin. Dan kon ik ook het hele jaar jarig zijn.
We maken kaas-chili wafeltjes; voor bij de apres-ski. Of bij de barbeque, als je op de bovenste helft van de aardbol woont.

Grundlovsdag (Grondwetdag) is ingesteld om de introductie van de grondwet op 5 juni 1849 te vieren. De Denen lijken maar matig blij te zijn met deze wet. Ze krijgen namelijk maar een halve vrije dag, te beginnen vanaf 12 uur 's middags.

WILDERS SPREEKT VLOEIEND RUSSISCH
Op het vliegveld in Tashkent is bijna niets - nagenoeg geen tax-free shops, geen behoorlijke horeca, zelfs geen bewegwijzering of borden die de vluchttijden aangeven. Er is wel iets anders: breedbeeldtelevisies, van het formaat dat je hier in de Mediamarkt alleen voor de prijs van een middenklas auto ziet staan. Op een van die schermen verschijnt tot mijn stomme verbazing het hoofd van Wilders. Mijn verbazing wordt nog groter als blijkt dat hij vloeiend Russisch spreekt! Helaas is de taal die hij uitslaat qua inhoud nog steeds hetzelfde.
Even later worden enkele van zijn aanhangers getoond. Niettegenstaande het feit dat ze geen blijk geven van een indrukwekkende agemene kennis, spreken zij natuurlijk ook vloeiend Russisch. In deze taal laten zij weten wat zij van de kenmerken, rol en toekomst van buitenlanders in Nederland denken. Niet veel goeds helaas, en aangezien alle Oezbeken Russisch spreken, begrijpen zij het allemaal.
Een aantal tikken mij op de schouder:
"Zeg, ben jij ook Nederlands?"
Ik ben een goede Petrus. Tot meer dan drie keer toe zeg ik het:
"Nee hoor, ik kom daar niet vandaan."
Gelukkig maar, dat ik ook goed Russisch spreek.

WEG MET DE ITALIAANSE KONING
Vandaag viert met in Italië het “Festa della Reppublica”. Op 2 juni 1946werd er een referendum gehouden om het volk te laten beslissen wie het fascisme moest vervangen. Het koningshuis werd, na 85 jaar regeren en met een bescheiden meerderheid, weggestemd. De Italianen waren niet langer gecharmeerd van vorsten of fascisten - maar gelukkig nog wel van lekker eten.